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[임금님의 밥상-정조대왕의 12첩반상] 06_연계증(영계찜)

링크복사 추천 swmedia 2020.01.22
[임금님의 밥상-정조대왕의 12첩반상] 06_연계증(영계찜)

정조가 고령의 어머니 혜경궁 홍씨를 위해 준비한 요리로 어린 닭의 배에 소고기를 넣고 증기를 이용하여 쪄서 부드러운 식감과 재료의 풍미를 살린 보양음식입니다.
정조의 수라상은 아니지만 여름철 보양식의 일환으로 만들어 보았습니다.

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